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Tajine con cebolla y pasas

Hola
Hoy quiero compartir con ustedes la receta de un tagine con cebolla y pasas, un tagine que me encanta por su delicado sabor dulce y salado. Aquí he añadido más papas para los niños, pero aún así es opcional, si usted no acaba de añadir una o dos cebollas.
DSC 0054 Tajine con cebolla y pasas  DSC 00591 Tajine con cebolla y pasas

Ingredientes:
1 kg de carne de vaca
3 cebollas
1 tomate
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de azafrán
1/2 cucharadita de canela
1 puñado grande de pasas
3-4 patatas (opcional)
2 cucharadas de perejil
Sal y pimienta
Aceite

Preparación :

1 – En la parte inferior de la tagine, añadir un buen chorrito de aceite, poner la cebolla picada finamente, el tomate cortado en dados, las especias la carne, mezclar bien y dejar cocer a fuego alto por unos 5min
2 – Si utiliza un tagine como un método de cocción, agregue las 2 cebollas restantes, cortados en rodajas finas en sentido longitudinal, las patatas (opcional) manejar las pasas, espolvorear con la canela y añadir el equivalente medio vaso de agua cubierta y cocine a fuego lento aproximadamente 1 hora
Tajine sin nombre cebolla y pasas
3 -. Si se utiliza una olla, el principio y el mismo que cocine a fuego lento la carne, cubrir con agua y dejar cocer durante unos 20 minutos y que después de agregar las cebollas y uvas y cocine por otros 15 minutos
4 – Servir caliente con un buen pan
casa. DSC 0055 Tajine con cebolla y pasas

También puede hacer esto con tajine de pollo que será igual de bueno.

Fideos fritos con verduras y gambas

Hola
Hoy, les ofrezco un pequeño plato de fideos asiáticos con verduras y gambas. Una invitación a viajar y descubrir nuevos sabores a través de un plato muy sencillo y rápido de hacer.
31 Noodles salteados con verduras y gambas

15 Noodles salteados con verduras y gambas

Ingredientes:
200 g de camarones
1 zanahoria
1 puñado de judías verdes
1 pequeña canastilla de mini-mazorcas de maíz
1/2 hinojo
1 paquete de fideos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de salsa de soja
1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta Preparación :
1 – Lavar, pelar y cortar las verduras en trozos pequeños
2 – En un wok, añadir el aceite, los dientes de ajo, el jengibre y verduras
3 – Saltear las altas temperaturas de unos 5 minutos, añadir la salsa de soja, jugo de limón y camarones
4 – Por último, añadir los fideos que has cocinado previamente de acuerdo a las instrucciones del paquete
tallarines salteados con verduras y gambas
5 – Mezclar bien, dejar unos 2 o 3 minutos y servir
tan temprano. 22 Noodles salteados con verduras y gambas

Alternativa: También puede hacer este plato con pollo o simplemente sólo verduras

 

Ostras con rúcula, queso La Monnoir y aceite de chile

Ingredientes

250 g (8 oz) de queso Monnoir de Fromagerie En los campos discreción

16 ostras frescas 250 ml (1 taza) de rúcula picada aceite de chile

250 ml (1 taza) de sal gruesa

divPreparación

broiler

Precaliente. Usando un pelador de verduras, cortar el queso y refrigerar.

Usando un cuchillo de ostras, ostras abiertas por la protección de la mano con un paño. Escurrir en un colador. Ostras limpias y 16 medias cáscaras.

conchas medio

Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio arrugado a estabilizarse. Ponga las ostras en conchas de media. Divida la rúcula y queso en cada uno. Ase a la parrilla en el horno 3-4 minutos, hasta que se derrita el queso. Vierta un poco de aceite de chile en cada ostra.

una meseta, formando 16 montículos de sal. Humedezca todas y añadir las ostras.

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Notas / consejos

Receta y foto

obtuvo con el permiso del editor.


Paella Crab

Este fin de semana, mi marido preparó una paella de cangrejos. Siempre es un placer comer paella, sobre todo cuando es mi marido que prepara.

Para hacer una buena paella cangrejos también debe agregar el camarón, ya que con cabezas, se prepara un caldo muy fragante. Aunque segura, el azafrán es una parte integral de la receta, así como pimientos, guisantes.

Paella cangrejo

Lleve una buena cantidad de agua salada a hervir y picante. Ponga un poco de cangrejos e hizo cuire10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de los cangrejos. Retire el caldo de cangrejo, reserva que se enfríen y mantener los jugos.

Ponga a un lado una docena de camarones y extraer a través de los demás. Tome 50 cl de caldo de cangrejos y poner un poco de pérdida de camarones pelados. Hornear durante unos veinte minutos, a continuación, aplastar las cabezas y colar el jugo. Pelar y picar la cebolla. Class = “autobr ‘
Lavar y cortar los pimientos en tiras. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Deja que sudar la cebolla durante unos minutos y luego agregar el arroz. Freír el arroz durante 5 minutos, revolviendo. Disolver el azafrán en vainas 2 vasos de jugo de cabezas de camarón y se vierte sobre el arroz. Sal y pimienta y cocer añadiendo regularmente jugos camarones y cangrejos. Después de 15 minutos de cocción, añadir las tiras de pimiento y revuelva. Después de 10 minutos, coloque los camarones pelados y todo sobre el arroz. Continuar la cocción durante 10 minutos, antes de añadir los guisantes congelados, los tentáculos de un pulpo (congelados). Continuar la cocción 5 minutos. Hacer paella de arroz en los platos y adornar con los cangrejos, camarones, pulpo tentáculos.

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4 cangrejos
1 kg de camarón crudo
400 g. de los tentáculos del pulpo
2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde
2 puñados de guisantes 2 tazas de arroz Alquiler Apartamento 3 vainas Azafrán Apartamento 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pimiento pequeño
sal y pimienta

 

Sabayon sidra de hielo

Ingredientes

frambuesas marinadas
1 L (4 tazas) de frambuesas
1/2 manojo de albahaca, hojas
y picados 15 ml (1 cucharada. cucharadas) de azúcar
1 limón, la ralladura y el jugo
1 ralladura de limón y el jugo de

Zabaglione
yemas de huevo 8

60 ml (1/4 de taza) de azúcar

60 ml (1/4 de taza) de sidra de hielo

divPreparación

frambuesas marinadas
En un tazón, combine la frambuesa, la albahaca, el azúcar, la ralladura y el jugo de los cítricos. Libro.

Zabaglione
En otro tazón, usando un batidor, bata ligeramente las yemas de huevo, a continuación, añadir el azúcar y la sidra de hielo.

Preparar un baño de agua y se calienta paliza sabayón con un batidor hasta que esté espumoso y se puede cubrir la parte de atrás de una cuchara. Retire el recipiente del baño de agua.

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Preparación

: 15 minutos Cocción
: 10 minutos

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Notas / consejos

Receta y foto

obtenido con el permiso del editor


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