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- Huevos: 7 unidades
- Leche evaporada: 1 lata
- Leche condensada: 2 latas
- Vainilla: 1 cucharadita
- Azúcar: 3 cucharadas
Preparación:
Tiempo estimado: 50 minutos
- Se pone el azúcar en un cazo y se calienta a fuego lento hasta que se deshaga y quede caramelo líquido
- Cuando el color del caramelo sea dorado se vierte inmediatamente en el fondo de un molde. Hay que hacerlo rápido por el caramelo
- A continuación se licuan el resto de los ingredientes y se vierten en el molde donde hemos puesto el caramelo
- Se tapa el molde con plástico de cocina y se cuece al baño María durante 45 minutos a fuego lento
- Pasado este tiempo se comprueba se ha cocido lo suficiente o no moviéndolo suavemente (su textura debe de parecer gelatinosa
- Si está bien cocido se retira del fuego y se deja enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, se deja cocer unos pocos minutos más y luego se deja enfriar.Es importante que se le de la vuelta cuando esté bien frio.
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Ingredientes
· 1 vaso y medio de arroz
· 3 vasos de agua
· Miel
· Corteza de limón
· Azafrán
· Aceite de oliva
Resumen:
Delicioso arroz con miel, otra forma muy sencilla de hacer el arroz para acompañar cualquier plato.
Preparación:
Cocer el arroz con el doble de cantidad de agua en un cazo, añadir aceite y un poco de sal.
Tiene que quedar un poco crudo porque luego se tiene que cocer un poco más, escurrir.
Hacer un caramelo en un cazo con miel y cuando ya casi está añadir unas hebras de azafrán, corteza de limón y el arroz.
Cocer todo junto de 3 a 4 minutos y listo para servir.
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Ingredientes:
1 kilo de pollo
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de ajos
Pimienta, sal
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla picada en cuadritos
Preparación:
Calentar el aceite, freír los ajos, cebolla y el pollo y que se vaya haciendo. Agregar el vino y dejar a fuego lento por unos cuantos minutos. Luego añadir las zanahoria . Dejar cocer por unos 15 minutos y luego servir con arroz blanco y patatas para acompañar.
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Ingredientes:
1 Kg. de langostino
100 g de harina,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 vaso de coñac,
1 vaso de vino blanco seco,
el zumo de 1/2 limón,
sal,
pimienta recién molida
Preparación
para limpiar los langostinos cortarlos a lo largo con tijeras, quitarles el conducto intestinal, después lavarlos y dejarlos escurriendo en un colador. Enharinar los crustáceos, colocarlos en un sartén con aceite caliente y dorarlos uniformemente durante
3-4 minutos. Bañarlos con el coñac y el vino, adicionar sal y pimienta, quitarles casi todo el líquido e incorporar el zumo de limón. Colocar los langostinos en los platos condimentándolos con la salsa de la cocción. Pueden ser servidos con rebanadas de pan tostado casero.
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Ingredientes:
un kilo y medio de anguilas de rio pequeñas a las que se les habrá sacado previamente las tripas, las cabezas y lavado y cortadas en trozos del tamaño de un dedo.
Tres tomates maduros que se habrán escaldado y pelado.
Diez ajos pelados y cortados.
Dos guindillas picantes cortadas en pedazos y sin las semillas *.
Un poco de pimienta negra en polvo.
Dos cucharadas de vino blanco.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Preparación
1
en una cazuela grande de barro con aceite de oliva virgen.
. Se ponen los ajos para que se doren un poco y a continuación se añaden los tomates cortados y pelados sofriéndolos un poco. Cuando el tomate este blandito, se añaden las guindillas cortadas, los ajos cortados y seguidamente los pedazos de anguila dándoles un par de vueltas para que se doren
2
3 minutos .acto seguido rociamos con el vino blanco y espolvoreamos con la pimienta negra molida y damos un par de vueltas mas al guiso en el fuego otros tres minutos.
2 salamos al gusto colocamos la cazuela en el horno a fuego fuerte durante diez minutos y el plato estará listo para comer. * dependiendo de lo que nos guste el picante podemos añadir menor o mayor cantidad de guindillas. |
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