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Ingredientes   (6 personas)

1 lubina de 1 y ½ kg.

½ kg. De patatas.

½ kg. De tomates.

1 limón.

Vino blanco.

1 cebolla grande.

50 grs. De mantequilla.

Sal y aceite.

Preparación:

Limpiamos la lubina, la sazonamos y la colocamos en una besuguera o fuente de horno.

La rociamos con el zumo de limón y se cubre con la cebolla picada menuda y las patatas pelada y cortadas en rodajas muy finas. Alrededor se ponen los tomates pelados y troceados. Se espolvorea todo con un poco de sal y se rocía con un chorro de aceite y ¼ de litro de vino blanco.

Se reparten unas bolitas de mantequilla por encima, e introducimos la fuente en el horno, a temperatura moderada durante 1 hora.

Se sirve caliente en la misma fuente.

Ingredientes

6 huevos.

200 grs. de azúcar.

250 grs. de almendras molidas.

ralladura de 1 limón.

½ cucharada de canela.

Mantequilla.

Azúcar glasé.

Almendras fileteadas.

Preparación

Separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar, las almendras molidas, la canela y la ralladura de limón.

Aparte, montamos las claras mezcladas con el resto del azúcar.

Mezclamos las dos cremas con ayuda de la batidora a velocidad lenta.

Untamos un molde con mantequilla. Vertemos la mezcla y horneamos a 160º, durante 20 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Para servir, en el fondo del plato ponemos una crema hecha con natillas mezcladas con café. Encima ponemos el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glasé y almendras.

Ingredientes    (4 personas)

1 besugo de 1 kg.

1 vasito de aceite.

100 grs. De miga de pan duro.

1 ramita de perejil.

1 cabeza de ajos.

½ kg. De patatas.

1 cebolla.

3 pimientos verdes.

1 limón.

1 vaso de vino blando.

Aceite y sal.

Preparación:

Limpiamos el besugo cuidadosamente y hacemos unos cortes en el lomo.

Salamos el besugo y le ponemos unas rodajas de limón en los cortes y ajos fileteados.

Mezclamos la miga de pan con el perejil picado y un poco de aceite y untamos el pescado con ello.

Preparamos un fondo en la placa de horno con las patatas cortadas en láminas finas y los pimientos y la cebolla en juliana. Ponemos encima el besugo, un chorrito de aceite, un vaso de vino blanco y un poco de agua y horneamos a fuego fuerte 175º unos 30 minutos, regando con la salsa.

Se sirve abierto por el centro, sin cabeza y se decora al gusto.  

receta supersencilla de preparar

Ingredientes

750 grs. de carne picada de cerdo.

100 grs. de jamón de York.

100 grs. de tocino picado.

4 cucharadas de tomate frito.

2 huevos.

1 cebolla.

½ vaso de pan rallado.

Sal.

Pimienta.

Preparación   ( En microondas)

Se pican todos los ingredientes y se mezclan con el huevo, el tomate, y el pan rallado.

Se vierten en el molde, previamente engrasado y se introduce en el microondas durante 15 minutos, a potencia de 650 W.

Se sirve con salsa de tomate.

Ingredientes   (4 personas)

1 pechuga de pato, sin hueso y en pedazos.

2 naranjas en zumo.

1 cucharada de ralladura de naranja.

1 taza de caldo.

1 cucharada de maicena.

1 cucharada de salsa de soja.

Sal y pimienta molida.

Preparación

Asamos la pechuga, previamente salpimentada, en una sartén al fuego. Ponemos primero de forma que el lado de la pechuga con piel, roce la satén para que desprenda toda su grasa; damos la vuelta y continuamos friendo hasta que se dore, pero cuidado que no se haga demasiado.

Quitamos el exceso de grasa de la satén, extraemos la pechuga y añadimos el resto de los ingredientes. Movemos con una cuchara de madera y cocemos durante 5 minutos. Agregamos la pechuga para que den un hervor y las servimos fileteadas. Acompañamos de patatas o de pasta al gusto.