Ingredientes  (4 personas)   4 rodajas de salmón. 2 cebolletas. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de harina. 1 vaso grande de caldo de pescado. 12 espárragos verdes frescos. Aceite, sal. Perejil picado y pimienta.   Preparación   Picamos muy fino el ajo, las cebolletas y la cebolla y los [...]
abr
26
CORDERO A LA CALDERETA
posted by:
admin in
carnes on
04 26th, 2009 |
|
No Comments »
Ingredientes (para 6 personas)   2 kg. de cordero de pierna. 1 tomate maduro. 1 cebolla. 1 cabeza de ajos. 3 hojas de laurel. 1 seso de cordero. 100 grs. de hÃgado. 50 grs. de pan rallado, 1 vaso de vino blanco. 2 guindillas secas picantes. Sal y pimienta.   Preparación   [...]
abr
26
COPA DE MELOCOTÓN
posted by:
admin in
postres on
04 26th, 2009 |
|
No Comments »
Ingredientes   1 bote de melocotón en almÃbar. 250 grs. de nata montada. 4 bolas de helado de fresa. 1 puñado de almendras garrapiñadas. 4 cucharadas de azúcar. 1 hoja de menta. Canela en polvo. Guindas.   Preparación   El primer paso para elaborar este postre es rellenar cada copa con una [...]
abr
26
Ingredientes   150 grs de chocolate Fondant (6 barritas) 300 grs de harina. 120 grs de mantequilla. 110 grs de azúcar. 110 grs. de azúcar moreno. 100 grs. de nueces. 1 huevo. 1 cucharadita de levadura en polvo.   Preparación   Batir la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar hasta [...]
abr
26
CONGRIO CON ALMEJAS
posted by:
admin in
pescados on
04 26th, 2009 |
|
No Comments »
Ingredientes  (4 personas)   1 kg. de congrio. ½ kg. de patatas. 400 grs. de almejas. 4 dientes de ajo. Aceite, perejil. 1 guindilla.   Preparación   Cortamos las patatas peladas en rodajas de ½ cm. de grosor y las rehogamos en una cazuela con aceite y el ajo fileteado. Aparte, colocamos [...]