Ingredientes   1.200 grs. de bacalao fresco limpio y en lomos. 1 dl de txacolÃ. Aceite de oliva. 2 dl de caldo de pescado. 250 grs. de almejas lavadas. 100 grs. de gambas. 3 yemas. 50 grs. de mantequilla. Sal   Preparación   Calentamos el aceite en una cacerola y salteamos el [...]
abr
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BACALAO FRESCO CON SALSA DE TXACOLI
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04 26th, 2009 |
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Soja guisada
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04 26th, 2009 |
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Ingredientes: 200 gr. de granos (poropos) de soja blanca o amarilla 1 cebolla 1 diente de ajo 1 patata 2 zanahorias 1 tomate maduro Pimentón dulce Aceite de oliva y sal  Preparación: Pon en remojo la soja el dÃa anterior. Pela y pica todas las verduras y haz un sofrito con algo de aceite [...]
abr
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Crema de Calabaza
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04 26th, 2009 |
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Ingredientes: Calabaza 1 patata Agua 1/2 pastilla de caldo vegetal Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Pipas de calabaza tostadas  Preparación: Pela y trocea un pedazo de calabaza y la patata. Echalas a una olla y añade agua, pero sin cubrirlo del todo. Agrega un pellizco de las especias, la sal, la pastilla [...]
abr
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CALDERETA DE CORDERO
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04 16th, 2009 |
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Ingredientes   1 y ½ kg. de cordero. 1 hÃgado de cordero. 2 cebollas grandes. 1 pimientos morrón. 4 dientes de ajo. 1 rebanada de pan. 1 cucharada de pimentón picante o dulce. ½ litro de caldo de carne. 1 y ½ dl de aceite de oliva. 1 vaso de vino blanco seco. Tomillo, [...]
abr
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CALAMARES RELLENOS
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04 16th, 2009 |
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Ingredientes  (6 personas)   1 kg de calamares medianos. 1 y ½ kg de cebollas. 2 cabezas de ajos. 2 pimientos. 1 vaso de vino blanco. Aceite, perejil, harina. Pimienta blanca, azafrán y laurel.   Preparación:   Lavamos bien los calamares, separamos las patas y las alas y los reservamos, Picamos bien [...]