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Receta vegetariana exquisita.

Ingredientes

5 calabacines medianos.

3 tomates maduros.

1 vaso pequeño de arroz.

5 cucharadas grandes de aceite.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta.

Preparación

Lavar bien los calabacines. Cortarlos en cuadritos sin pelarlos. Cocerlos espolvoreados con sal, y dejarlos 1 hora para que pierdan su agua.

Picar  finamente la cebolla y el ajo y sofreír en el aceite durante 5 minutos.

Pelar los tomates y quitarles las simientes y cortarlos en cuadritos.

Añadirlos y volver a rehogar durante 5 minutos más.

Añadir los calabacines escurridos salpimentar al gusto. Tapar la cacerola y cocer todo junto durante 30 minutos.

Echar el arroz espolvoreándolo, remover bien.

Volver a cubrir la cacerola y dejarlo otros 25 minutos.

Servir en una fuente honda.

una receta facil de postre.

Ingredientes    (4 personas)

24 fresas.

Aceite para freír.

Azúcar con canela.

Para la masa:

125 grs. De harina.

½ sobre de levadura.

1 pizca de sal.

½ vaso de leche.

1 huevo.

1 cucharada de aceite de oliva.

1 cucharada de licor de frutas.

Preparación:

En un bol ponemos la harina mezclada con la levadura, añadimos una yema de huevo, una cucharada de aceite, el licor y una pizca de sal. Mezclamos todo añadiendo la leche poco a poco. Una vez hecha la masa, la tapamos con un papel de plástico y la dejamos reposar unas 3 horas.

Una vez pasado el tiempo, añadimos la clara a punto de nieve, mezclamos bien y añadimos las fresas rebozándolas bien antes de freír en aceite. Cuando las saquemos del aceite las rebozaremos en el azúcar con canela. 

una receta facil y barata de preparar

Ingredientes   (4 personas)

1 kg. De mejillones.

1 taza de aceite.

1 cabeza de ajos.

2 o 3 cucharadas de perejil picado.

1 limón.

Sal.

Preparación:

Se limpian los mejillones al chorro de agua fría y se le quitan las algas y suciedad.

Se ponen los mejillones con una cucharada de agua en el fuego dentro de una cacerola tapada para que se abran y suelten el jugo.

Cuando estén todos abiertos se retiran del fuego se pasa el jugo que hayan soltado por un colador de tela para que no caiga tierra.

En una cacerola se ponen a freír los ajos pelados y cortados en pedazos, junto con el perejil, luego se agregan los mejillones a los que les habremos separado una de las conchas y se añade el jugo, la sal y el zumo del limón. Se deja cocer durante 5 o 6 minutos.

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Otra de las muchas recetas faciles que tenemos de preparar

Ingredientes  ( 4 personas)

8 codornices.

8 lonchas de panceta.

½ cucharada de harina.

1 vaso de vino blanco.

60 uvas blancas peladas.

aceite, sal.

pimienta y perejil picado.

Preparación

Limpiamos las codornices, las sazonamos y las enrollamos de una en una con su respectiva loncha de panceta y las atamos.

En una cazuela con un chorro de aceite doramos las codornices.

Agregamos el vino blanco y las metemos al horno caliente a 180º durante 20 minutos. Sacamos del horno y retiramos las codornices. Añadimos la harina y removemos y cuando espese la salsa, incorporamos las uvas peladas. Dejamos al fuego 2 minutos.

Para servirlo ponemos las codornices en el fondo del plato y adornamos con las uvas calientes. Luego regamos todo con la salsa y servimos.

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UNA RECETA CASERA DE CARACOLES

Ingredientes    (4 personas)

2 kg. De caracoles.

2 pimientos.

1 cebolla.

400 grs. De tomate.

2 dientes de ajo.

2 cucharadas de pimentón.

1 trozo de chorizo.

1 trozo de jamón.

½ pastilla de starlux.

3 cucharadas de harina.

Sal y aceite.

Preparación:

Se les deja una noche tapados y se lava 3 veces en distintas aguas. Se ponen a cocer en agua fría para que saquen la tajada. Cuando dan un hervor se tira el agua, se lavan y se vuelven a cocer y se escurren después. En una satén con aceite se fríe el pimiento, la cebolla y el tomate. Cuando esta frito se echa la harina y el pimentón, se refríe y se echa en una cacerola con agua los caracoles, el jamón, el chorizo picante, la sal y el ajo picado. Se deja cocer unos 30 minutos moviéndolos de vez en cuando.