Ingredientes 1/ libra de pezuña de cerdo 1y 1/2 libra de frijoles Cebolla Tomate Sal Pimienta Cominos 1 zanahoria rallada 21 plátano picado pequeñito con la uña Preparación: Se dejan los frisoles en remojo el dÃa anterior. Al otro se cocinan por 3 horas a buen fuego con la pezuña, plátanos y zanahoria. Después de [...]
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CEBOLLITAS EN ENCURTIDO
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09 20th, 2009 |
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Ingredientes: 1 libra de cebollas cabezonas pequeñitas 2 cabezas de ajo peladas y picadas finamente 1 pizca de azúcar 1pizca de sal 1 pizca de pimienta Preparación: Se puede preparar el encurtido son cocinar las cebollitas o sancochándolas un poco para que queden mas suave, adiciónele azúcar, pimienta y sal. Las deja enfriar y las [...]
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CHOROTAS
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09 20th, 2009 |
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Ingredientes: 1/2 libra de masa de maÃz amarillo pelado 1 cabezona picada 1 cebolla larga picada 1 tomate pelado y picado 1 huevo cocido sal al gusto 1/2 libra de de carne picada o molida Preparación Con el maÃz prepare una masa suave y uniforme. Después haga bolita con un huevo en el centro. Aparte [...]
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AJI CASERO
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09 20th, 2009 |
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Ingredientes: 1 cebolla cabezona 1 cebolla larga 1 huevo cocido, pelado 1 tomate pelado cilantro perejil sal al gusto 1 cucharada de agua 1 cucharada de vinagre. Pepitas de ajà machacadas Preparación: En una vasija vierta las cebollas picadas finamente y agregue el agua, vinagre y sal. Deje por 10 minutos, Después agregue tomate, el [...]
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Sancocho
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09 20th, 2009 |
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Ingredientes 1 libra de carne de costilla de res. Se debe adobar el dÃa anterior con cominos, pimienta y ajos 1 gallina o pollo despresado, se debe adobar con ajo y cominos 1/2 libra de costilla de cerdo condimentada con ajo, cominos y pimienta 1 chorizos por persona 4 papas grandes peladas 1 libra de [...]