recetas faciles recetas caseras

Una receta casera y facil de preparar

Ingredientes   (2 personas)

2 pimientos rojos.

2 tomates maduros.

1 ajo.

Aceite y vinagre.

Preparación:

Se lavan los pimientos y tomates y se secan con un trapo. Se ponen a asar en la bandeja del horno, dándole vueltas de vez en cuando para que no se quemen. Cuando estén asados se sacan y se dejan enfriar.

Una vez fríos se pelan y se desmenuzan a trocitos, echándolos en una fuente. Luego se les añade un chorro de aceite, otro de vinagre, un ajo muy picadito y se sala.

Ingredientes

1 tableta de Nestle postres.

1 Bote pequeño de leche condensada.

250 c/c de Nata liquida.

1 Vaso de agua.

4 hojas de gelatina.

Para la salsa

3 cucharadas de azúcar

3 naranjas de zumo.

1 cucharadita de Maicena.

1 copa de Coantreau.

Preparación

Se mezcla la nata, la leche condensada y el agua. Se pone a hervir.

Cuando empieza a hervir,  se añade el chocolate y la gelatina ( previamente puesta en agua fría durante 5 minutos).

Me da vueltas hasta que se mezcle bien todos los ingredientes.

Se moja con agua fría el molde donde se va ha colocar y se pone en él.

Se mete en la nevera mínimo 3 horas antes de consumirlo.

Se desmolda en un plato o bandeja previamente humedecido con agua fría.

Preparar la salsa.

Se pone al fuego el azúcar con un poquito de agua para que no se cristalice el caramelo. Se junta cuando ya este deshecho con el zumo de naranja y el Coantreau, se mueve hasta que estén los ingredientes bien unidos y se añade la maicena disuelta en un poquito de agua. Se le da vueltas a toda la salsa hasta que adquiera la consistencia deseada.

La salsa se vierte sobre el Flan una vez servido.

BRAZO DE GITANO PARA REALIZAR CON LA THERMOMIX

Ingredientes:

¾ de cubiletes de azúcar

4 huevos ( de 60 a 65 grs )

3 cubiletes de harina

2 cucharaditas (de las de té) de levadura Royal

1 pellizco de sal

Modo de preparación:

            Poner en el vaso del TH el azúcar y los huevos y programar 1 min., vel.5, 50º. Cuando acabe el tiempo, dejar girando un poco más para que quede espumoso.

            Añadir el resto de los ingredientes y mezclar vel. 6, 5 segundos.

            Forrar la bandeja del horno con papel albal o vegetal y pincelarlo bien con mantequilla. Extender encima la masa en una capa muy fina.

            Cuando se termine de hornear, volcarla sobre papel albal, enrollarla en caliente y reservar. Se puede utilizar tanto para rellenos salados como dulces.

1º Relleno

Ingredientes:

Salsa rosa (ver pagina

 18 libro rojo TH)

1 tarro de caviar o sucedáneo

2 bolsas de salmón o palometa

Lechuga y tomatitos de jardín

Modo de preparación:

Desenrollar con cuidado el brazo de gitano, untarlo todo de salsa rosa, poner encima el salmón y por encima el caviar.

Volver a enrollar con cuidado y dejarlo reposar, cubrirlo de salsa rosa y servirlo con lechuga muy picadita alrededor y tomatitos de jardín.

2º Relleno

Ingredientes:

Mayonesa

200 gr. de palitos de cangrejo

1 aguacate grande

Lechuga y tomatitos de jardín

Modo de preparación:

Proceder de igual modo que el anterior, untando el brazo de mayonesa, los palitos de cangrejo picados en vel 3 ½ , 5 segundos y por encima, lonchas finas de aguacate. Enrollar con cuidado y reservar.

            Se sirve como el anterior.

Ingredientes

12 filetes de lomo de cerdo cortados en libro muy finos.

12 lonchas de queso de nata.

12 tiras gruesas de jamón serrano.

2 huevos.

Pan rallado para rebozar.

Sal, aceite para freír.

Preparación

Aplastamos bien los filetes, haciendo uno de cada dos. Cubrimos cada filete con una loncha de queso. Ponemos en el centro una tira de jamón. Enrollamos y sujetamos con un palillo. Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en una satén con el aceite muy caliente. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos caliente retirando el palillo antes de servir.

Ingredientes

1 estuche de langostinos Pescanova 400 grs.

1 bolsa de filetes de merluza sin piel Pescanova 400 grs.

½ limón en zumo.

½ cucharadita de sal.

¼  litro de caldo de pescado.

100 grs. de champiñones enlatados.

1 cuchara de harina.

1/8 de litro de vino blanco.

1 yema de huevo.

4 cucharadas de leche evaporada.

Mantequilla.

Preparación 

Descongelamos los filetes de merluza siguiendo las instrucciones del envase y añadimos el zumo de limón. Escurrimos los champiñones y los cortamos en rodajas.

Derretimos la mantequilla en un cazo.

Espolvoreamos la harina y sin parar de remover, añadimos una taza de caldo de pescado. Llevamos a ebullición sin dejar de remover. Añadimos los champiñones, los langostinos y el vino blanco a la salsa.

Batimos la yema de huevo con la leche evaporada y añadimos a la salsa. Dejamos enfriar y echamos una cucharada de salsa en el centro del filete, procurando de vaya al menos un langostino dentro de cada filete, enroscamos y prendemos con un palillo. Repetimos lo mismo con cada filete.

Disponemos el resto de la salsa en una fuente para horno y sobre ella colocamos los filetes enroscados.

Horneamos durante 15 minutos.

Servimos caliente.