Ingredientes 400 grs. de pencas de acelgas. 300 grs. de gambas. 2 dientes de ajo. ½ vaso de vino blanco. harina, sal y aceite. Agua y perejil picado. Preparación Pelamos las gambas y con las cascaras y las cabezas hacemos un caldo concentrado. Después limpiamos las pencas de acelgas de pieles e hilos y cocemos [...]
sep
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PASTA FRESCA CON CIGALAS
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09 9th, 2010 |
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Ingredientes 1 envase de cigalas Pescanova 800 grs. 500 grs. de pasta fresca. 1 vaso de agua de caldo de pescado. 3 cucharadas de brandy. 3 cucharadas de vino blanco. 2 cucharadas de nata. 2 dientes de ajo. Perejil picado. Aceite y sal. Mantequilla. Preparación Pelar las cigalas, reservando 6 para adornar. Salteamos las cigalas [...]
sep
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PATÉ CASERO
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09 8th, 2010 |
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Receta casera del pate Ingredientes 300 grs. de carne de cerdo en pedazos. 1 pechuga de pollo. 50 grs. de tocino con magro. 2 dientes de ajo. ½ cebolla. 1 hoja de laurel. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de caldo de carne. 30 grs. de mantequilla. Pimentón, perejil. Lechuga. Rebanadas de pan tostado. [...]
sep
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PANECILLOS DE ÁVILA
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09 7th, 2010 |
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Ingredientes 200 grs. de harina. 1 huevo. 2 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de levadura (polvo). 4 cucharadas de anís seco. 4 cucharadas de aceite de 0,3 grados. Azúcar glasé. Aceite. Preparación Mezclamos el huevo con el anís, el azúcar y el aceite. En otro recipiente mezclamos la harina con la levadura. Poco a poco [...]
sep
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PALETILLA EN COSTRA
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carnes on
09 6th, 2010 |
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Ingredientes (6 personas) 2 kg. De paletilla de cerdo. 2 hojas de laurel. 1 manojo de verduras para caldo. 2 cebollas. 1/8 litros de cerveza. Sal. 6 clavos. 2 o 3 cucharadas de concentrado de carne. Pimienta negra molida. Preparación: Hacemos unos cortes en forma de cruz en la piel, salamos la carne y la [...]