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PAPA RELLENA DE PAICHE, COCONA Y CAMU-CAMU Para 2 kg. de papa procesada necesitamos: 350 gramos de Paiche seco-salado 3 tazas de cebolla en cuadritos 2 tazas de pulpa de Cocona en cuadritos 1 taza de pulpa de Camu-Camu 2 cucharadas de ajo molido 1 cucharadita de Guizador (azafrán de la selva) PREPARACION: El paiche [...]

• 4 huevos • 250 gr. azúcar • 125 gr. mantequilla • 200 gr. yogur natural • ¼ cucharadita de bicarbonato • un poco de levadura Se unta un molde con mantequilla y se calienta al horno fuerte. Se baten las yemas con el azúcar. Se mezcla con la mantequilla y se añade el yogur [...]

• ½ l. de leche • 75 gr. de azúcar • 1 cucharadita de maizena • 2 huevos • 25 gr. mantequilla • vainilla Se hierve la leche. En un cuenco se mezcla la maizena con el azúcar, los huevos enteros y la mantequilla y se une a la leche que se había hervido. Dejar [...]

• 1 kg. higaditos de pollo • ½ kg. cebollas • vino blanco • avecrem o sal • pimienta En un poco de aceite se pone a freir la cebolla picada muy menudita. Cuando esté tierna se echan los higaditos y se rehogan moviendo a menudo. Cuando estén sofritos, se echa el vino hasta cubrirlos, [...]

Receta caseras de habas a la gallega • 1 kg. de habas muy tiernas • ½ patatas • 250 gr. panceta cruda • 4 dientes de ajo • 1 cucharadita de pimentón Se lavan y trocean las habas sin quitarles la cáscara. En una cacerola se pone a calentar abundante agua con un poco de [...]