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• 8 patatas • ¼ kg. bacalao (remojado 24 h.) • 4 cucharadas de aceite • 1 cebolla grande • 1 cucharada de harina • ½ cucharadita de pimentón • 1 diente de ajo Se tuesta la harina y se reserva. Se pone a calentar el aceite y se echa el ajo hasta que se [...]

Receta facil de pimientos rellenos • 6 pimientos rojos medianos • 350 gr. carne picada • 100 gr. pan rallado • ½ vaso vino blanco • 1 cebolla • 1 tomate maduro • 1 diente de ajo • leche • perejil, sal, nuez moscada y pimienta. En una ensaladera se pone la carne picada y [...]

• 6 huevos mollet (cocidos sólo hasta que la clara está firme y la yema líquida. Unos 3 min.) • ¼ l. bechamel • huevo batido • harina • pan rallado • sal Hacer una bechamel espesa con 1/8 l. de leche, 4 cucharadas de harina, 30 gr. de mantequilla y una pizca de nuez [...]

• 4 filetes de lenguado • 6 cucharadas de leche • 75 gr. de mantequilla • harina • limón • perejil • sal y pimienta Se sazonan los filetes con la sal y la pimienta y se pasan por leche y harina. En una sartén se pone un poco de aceite y 25 gr. de [...]

• ¼ langostinos medianos, cocidos y pelados • 2 endibias • 1 rodaja piña en almíbar • 4 guindas en almíbar • mayonesa espesa • ketchup • el zumo de 1 limón • 8 palitos de cangrejo (surimi) En un recipiente se pone la mayonesa, se le añaden dos cucharadas de ketchup, el zumo del [...]