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• 1 bote pequeño de Leche Condensada • 150 gr. de galletas • 80 gr. mantequilla • 100 c.c. (1/2 vaso) de jerez dulce • 3 huevos • 100 c.c. de zumo de limón • 1 cucharadita de corteza rallada de limón Mezclar las galletas molidas, la mantequilla derretida y el jerez y forrar el [...]

Ingredientes para 4 ó 5 personas. • 300 gramos de harina. • 1 vaso y medio de leche fría. • 3 cucharadas de vino blanco. • 1 huevo. • 1 cucharadita de levadura. • Aceite y sal. En un recipiente se mezclan la harina, la levadura y un poco de sal. En el centro se [...]

• 1 yogur • 3 huevos • 3 medidas del vaso del yogur, de harina • 2 medidas del vaso del yogur, de azúcar • 1 sobre de levadura • ½ vaso de yogur de aceite • ½ vaso de yogur de leche • un poco de canela (opcional) • la ralladura de 1 limón [...]

• Cochinillo en trozos • 1 manojo de hierbas (perejil, tomillo, laurel, ajos, etc.) • Sal Se prepara la víspera la cocción, de la siguiente manera: Se prepara el manojo de hierbas Se cuecen los trozos de cochinillo con las hierbas, pero sin pasarse en la cocción. Se retira del fuego y se deja enfriar [...]

• Cochinillo • Agua • Ajos • Laurel • Vinagre • Sal Se calienta el horno al máximo (250º aprox.) durante 10 minutos. Se sala el cochinillo generosamente y se echa agua abundante con unos ajos enteros, laurel y un poco de vinagre (no mucho, pero sí que dé sabor). La piel del cochinillo se [...]