Una receta casera facil de preparar
Ingredientes (4 personas)
300 grs. de alubias.
1 zanahoria.
1 pimiento verde.
1 tomate.
300 grs. de judías verdes.
2 dientes de ajo.
Aceite, sal y agua.
Preparación
Habremos puesto las alubias a remojo el día anterior.
Comenzamos poniendo a cocer las alubias con la zanahoria, el tomate y el pimiento verde, en agua fría. Si venos que se están quedando secas, agregamos agua fría, pero siempre poco a poco, para que no pierdan el hervor en ningún momento.
Cuando estén cocidas, echamos las judías verdes y el refrito que habremos hecho con aceite y los ajos cortados en láminas. Dejamos cocer 20 minutos a fuego lento. La salsa no tiene que quedar muy espesa ni tampoco muy ligera. Digamos un punto medio, consistente o caldo gordo.
Serviremos este plato bien caliente.