Ingredientes (4 personas)
300 grs. de arroz integral.
1 litro de agua o caldo de verduras.
100 grs, de judías verdes.
2 zanahorias.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
50 grs. de espinacas.
Aceite y sal.
Preparación
Picamos las judías verdes, las zanahorias, el tomate y los ajos y los rehogamos con un poco de aceite en una cazuela.
Una vez hecho esto, añadimos el arroz y rehogamos para que nos quede suelto. Cuando el arroz esté rehogado, añadimos el agua o caldo de verduras y la sal y dejamos cocer todo durante 55 minutos, ya que el arroz integral tarda en cocer algo más que el normal.
Mientras tanto, picamos las espinacas, y las agregamos al arroz. Dejamos cocer todo durante 5 minutos, ponemos a punto de sal y ya está listo para servir.
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