BACALAO FRESCO CON SALSA DE TXACOLI | recetas faciles recetas caseras
abr 26

Ingredientes

 

 

1.200 grs. de bacalao fresco limpio y en lomos.

1 dl de txacolí.

Aceite de oliva.

2 dl de caldo de pescado.

250 grs. de almejas lavadas.

100 grs. de gambas.

3 yemas.

50 grs. de mantequilla.

Sal

 

 

Preparación

 

 

Calentamos el aceite en una cacerola y salteamos el bacalao con las gambas y las almejas. Flameamos con el txacolí. Añadimos la mantequilla y el caldo y dejamos cocer durante 2 minutos.

Retiramos la salsa a una sartén y añadimos las yemas con un poco de agua homogeneizándolo todo bien.

Cubrimos el bacalao con la salsa y servimos bien caliente.

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