CARDO CON PANCETA | recetas faciles recetas caseras
jun 30

Ingredientes

 

 

1 y ½ kg de cardo.

200 grs. de panceta curada.

1 vaso de caldo de ave.

1 cucharada de harina.

1 limón.

Agua, sal y perejil picado.

 

 

Preparación

 

 

Limpiamos de piel e hilos el cardo. Una vez que esta bien limpio, lo cortamos en pedazos de unos cinco centímetros cada uno.

En una cazuela que tendremos preparada previamente con agua, sal y zumo de limón ponemos a cocer el cardo.

Mientras se cuece, cortamos la panceta curada en trocitos pequeños y la doramos en otra cazuela con un chorrito de aceite. Después le agregamos la cucharada de harina, rehogamos removiendo y le echamos el caldo.

Por último incorporamos el cardo bien escurrido y hervimos 10 minutos.

Se sirve caliente.

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