Receta facil de arroz negro • 1 calamar mediano • 600 gr. arroz • 12 gambas grandes • 2 cebollas • 2 tomates • 1,5 l. de caldo de pescado (puerro, zanahoria, cebolla, tomate y raspas y cabezas de pescado) • 2 dientes de ajo • 2 ramitas perejil • aceite de oliva • sal [...]
feb
14
ARROZ DE LA AGÃœE
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02 14th, 2011 |
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• Mitad de cuarto de chirlas • Mitad de cuarto de gambas • 1 tacita pequeña de arroz por persona • 3 dientes de ajo • 1 cucharadita de pimentón • sal En un poco de aceite se frÃen los ajos pelados y cortados en rodajitas. Cuando ya esté dorados, se añade el pimentón, removiendo [...]
nov
10
ARROZ JAPONÉS
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11 10th, 2010 |
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 • 1 cebolla • 4 lonchas de bacon (o jamón York, o pollo cocido, o asado, etc.) • 2 cucharadas de guisantes • 1 puñado de pasas de corinto • 1 manzana • 1 puñado colmado de arroz por persona • sal, pimienta y azafrán  Se pica la cebolla y se rehoga en un poco [...]
oct
26
• ¼ kg. de arroz • 150 gr. bacalao (remojado 24 h.) • 2 tomates maduros • 1 cebolla grande • 1 pimiento rojo • 1 diente de ajo • 2 vasos de agua • perejil, azafrán, pimienta Se desmenuza el bacalao previamente desalado y se pasa varias veces por agua frÃa. En una cazuela [...]
jun
9
Ingredientes (4 personas) 1 kg. De pollo. 2 morrones grandes verdes. ¼ kg. De chachuas. 1 kg. De arvejas frescas. 2 alcauciles. 2 tomates. ½ cabeza de ajo. ½ kg. De arroz. 1 l. De agua. 125 cc de aceite(1/2 taza) Azafrán en hilo (5º6 hilos). 1 cucharada de sal. Perejil un ramo. Preparación: FreÃmos [...]