Guo Lin Es una cadena de restaurante en Beijing. La verdad es que son bastantes buenos. Primero, el precio es razonable. Se puede decir que son muy baratos. Claro, comparados con el precio de los platos españoles, sus precios son increÃbles, con unos 10 euros ya puedes pedir unos 6 o 7 platos para cuatro [...]
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Salsa de harina fermentada
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12 30th, 2009 |
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 Salsa de harina fermentada Antes de entrar en este tema, se me ocurre una cosa más interesante. Por lo menos, en España se dice que todos los chinos son iguales. Creo que es una creencia de todos los extranjeros. Sà nos parecemos mucho, los chinos, los coreanos y los japoneses. Pero nos distinguimos entre [...]
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General Tso’s Chicken
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12 30th, 2009 |
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 General Tso’s Chicken (Zuo Gong Ji, Zuo Zong Tang Ji) Se dice que fue Zuo Zongtang que invenó este plato como el poeta Su Shi inventó Hong Shao Rou. Sin embargo, no parece que sea fiel a la historia. Lo que pasa es que en la antigüedad los cortesanos tienen buenos cocineros. Y si algún [...]
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Pato asado de Cantón
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12 30th, 2009 |
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 Pato asado de Cantón Atención a todos. Si eres un aficionado al deporte, te aconsejo preparar un viaje a Beijing. ¡Los juegos olÃmpicos están llegando! Pero esta no la única razón, la ciudad prohibida, la Gran Muralla, la cultura de Hu Tong (callejón)… y sobre todo la autentica comida china te está esperando. No es [...]
dic
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Golosina china
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12 30th, 2009 |
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 Golosina china Son sabrosas, dulces, saladas o picantes. Se conservan primero en salsa y luego se secan debajo del sol o a máquinas. Echo de menos a un tipo de golosina china. La verdad es que no existe en España. Quizá la diferencia esté aquÃ. En el occidente se comen más dulces, como pastel, tarta, [...]