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Una manera deliciosa y sutil, para niños y mayores a los que a veces se les hace un poco cuesta arriba tomar verduras. Con esta receta, el éxito está asegurado. Ingredientes 300 gr calabaza pelada y sin semillas 500 ml leche vegetal (soja, almendras, arroz…) Azúcar moreno Esencia de vainilla líquida Fécula de maíz (maizena) [...]

Ingredientes 400 gr lentejas cocidas 120 gr cacahuetes pelados crudos 120 gr pan rallado o germen de trigo Lino molido Cebolla Ajo Orégano Comino Mostaza Pimienta negra molida 250 ml leche vegetal (soja, arroz, avena…) Aceite de oliva Agua Sal eldelantalverde.wordpress.com Elaboración Escurre las lentejas y con la batidora conviértelas en un puré que quedará [...]

Estas tortitas riquísimas van dedicadas a mi Espe, con la que charlaba de lo humano y lo divino mientras las hacía, y conseguía que me cargara las pilas. Gracias, amiga. Ingredientes 2 plátanos maduros (tipo plátano de canarias) 50 gr harina blanca 50 gr harina integral 1 vaso de leche vegetal (250 ml) 3 cucharadas [...]

El pasado domingo, 18 de abril, pasé un día precioso en casa con dos amigas, Mónica y Manoli. Estuvimos practicando recetas de “el delantal verde”. Hicimos el siguiente menú: – ensalada de frutos secos y manzana ácida, – enrejado de verduras – albóndigas de soja a la jardinera – tortilla de patatas y setas (sin [...]

El espárrago blanco, a diferencia del verde, crece debajo de la tierra y no debe recibir la luz del sol. Podemos tener espárragos tiernos y jugosos frescos en primavera, o en conservas el resto del año. Comprarlos en conserva resulta más fácil, pero os invito a que disfrutéis alguna vez de los naturales, para que [...]