Esta sà que es una receta del todo personal. La base es el ossobuco, una de mis carnes favoritas. La elaboración de este plato en especial nace de la necesidad de usar los restos que quedaron de un par de comidas a base de ossobuco. Para no volver a repetir el mismo plato, decidà utilizar [...]
may
7
Risotto con puerros a las finas hierbas
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05 7th, 2010 |
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Alguien me ha “acusado” de publicar demasiadas recetas de pasta últimamente, asà que ahà va una de arroz ¡para variar un poquillo!En realidad yo no he usado arroz, sino cebada perlada, un cereal que está cada vez más en voga en la cocina italiana y que se puede encontrar ya muy fácilmente en cualquier supermercado [...]
abr
21
Lasaña de carne y tomates secos
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04 21st, 2010 |
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La lasaña es un plato muy tÃpico en Italia, pero es de esos platos que no se comen todos los dÃas y que los italianos asociamos a un dÃa de fiesta.La lasaña tradicional es la que se hace con carne picada, salsa de tomate, bechamel y láminas de pasta al huevo. Sin embargo, existen mil [...]
abr
16
Pasta con brócoli
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04 16th, 2010 |
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¿Quién ha dicho que comer pasta todos los dÃas es aburrido? A mà la verdad es que me parece que en Italia uno podrÃa pasar un año entero comiendo pasta tooooodos los dÃas y sin repetir receta ni una sola vez.Aquà tenéis un ejemplo: una de las recetas más fáciles y más rápidas para cocinar [...]
abr
7
Arroz integral con verduras y especias marroquÃes
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04 7th, 2010 |
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Éste es un plato único muy sencillo de preparar. Lo esencial es tener las especias adecuadas, que hoy en dÃa son cada vez más fáciles de encontrar. A mà me gusta hacerlo con arroz integral, pero obviamente se puede hacer también con arroz blanco, basmati o incluso con cous-cous, según apetezca. Los ingredientes (para dos [...]