• ¼ langostinos medianos, cocidos y pelados • 2 endibias • 1 rodaja piña en almÃbar • 4 guindas en almÃbar • mayonesa espesa • ketchup • el zumo de 1 limón • 8 palitos de cangrejo (surimi) En un recipiente se pone la mayonesa, se le añaden dos cucharadas de ketchup, el zumo del [...]
feb
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COCCIÓN DE LAS GAMBAS
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02 8th, 2011 |
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Para ¾ de kg. de gambas, seis cubitos de hielo. Se lavan las gambas. En un cacharro se pone agua a calentar. Antes de que hierva se le echa 1 hoja de laurel, ½ limón exprimido, un buen puñado de sal gorda y una copita de coñac. Se deja cocer todo durante 5 min. y [...]
nov
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Un entrante rapido y facil de preparar coctel de gambas • ¼ kg. gambas crudas • mayonesa • ketchup • ½ vaso de los de vino de coñac • lechuga fresca En un recipiente se pone la mayonesa, se le añaden dos cucharadas de ketchup. Se mezcla bien y se añade el coñac. Se remueve [...]
oct
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Ingredientes 1 estuche de pimientos del piquillo Pescanova 300 grs. 1 envase de gambas peladas Pescanova 200 grs. Ajo, guindilla. Aceite y sal. Preparación Descongelar los pimientos del piquillo, según las instrucciones del envase. Descongelar las gambas, bajo un chorro de agua frÃa y escurrir. En una sartén con aceite, colocar todos los pimientos a [...]
sep
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Ingredientes 400 grs. de pencas de acelgas. 300 grs. de gambas. 2 dientes de ajo. ½ vaso de vino blanco. harina, sal y aceite. Agua y perejil picado. Preparación Pelamos las gambas y con las cascaras y las cabezas hacemos un caldo concentrado. Después limpiamos las pencas de acelgas de pieles e hilos y cocemos [...]