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Ingredientes ( 4 personas)
4 lenguados cortados en filetes.
100 grs. de salmón ahumado.
50 grs. de mantequilla.
zumo de limón.
1 cucharada de cebolla muy picada.
1 cucharada de perejil picado.
una copa de jerez seco.
sal.
Preparación
Formar rollitos de lenguado con un poco de salmón en el centro y atravesarlos con palillos. Se salan y se les pone un poco de zumo de limón.
Para hacer la salsa calentar la mantequilla durante 1 minuto, añadir la cebolla, freír en el microondas 2 minutos y después echar el perejil picado, el jerez, la sal y la pimienta. Se vierte la salsa sobre los rollos de lenguado y se ponen 5 minutos en el microondas. Servir con huevos duros y alcaparras.
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Ingredientes
2 estuches de filetes de lenguado Pescanova 300 grs.
1 estuche de cigalas Pescanova 800 grs.
1 cebolla.
½ botella de sidra.
100 grs. de mantequilla.
Perejil picado, sal y pimienta.
Preparación
Descongelar los productos Pescanova según las instrucciones del envase. Escurrir y salar.
Colocar al fuego en una cazuela con la mantequilla. Rehogar la cebolla y el perejil muy picados. Añadir los filetes de lenguado y las cigalas Pescanova. Añadir la sidra y dejar cocer 15 minutos. Servir.
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Ingredientes (4 personas)
1 Kg. de raya en pedazos.
½ vaso de sidra.
1 cebolla picada.
½ vaso de aceite de oliva.
2 patatas en lonchas.
Sal, agua.
Pimienta y perejil picado.
Preparación
Ponemos en una cazuela un chorro de aceite. Cuando esté caliente agregamos la cebolla que habremos picado previamente y rehogamos.
A continuación, incorporamos las patatas en lonchas de medio centímetro cada una.
Seguidamente, y transcurridos 15 minutos desde que hayamos echado las patatas, agregamos la raya en pedazos, salpimentada y a la sidra.
Dejamos que la raya cueza durante 3 minutos por cada lado para que se haga bien, probando de sal y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
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Ingredientes (6 personas)
1 y ¾ de kg de patatas.
6 puerros.
¼ de kg. De bacalao salado.
1 pimiento verde.
Aceite y sal.
Preparación:
Dejar el bacalao en remojo toda la noche, cambiándole el agua una vez. Lavar y trocear las verduras.
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos durante 4 minutos las patatas, los puerros y los pimientos.
Añadimos 5 tazones de agua y dejamos cocer durante 30 minutos.
A mitad de la cocción, pelamos el bacalao, le quitamos las espinas, troceamos y le echamos de nuevo a la cazuela, rectificamos de sal.
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Ingredientes
3 Huevos
una loncha de salmón ahumado
un poquito de queso Philadelphia con hierbas
un bote de caviar de Mujol.
Preparación
Se hace una tortilla francesa con los huevos.
Se pone encima el salmón ahumado el queso fresco Philadelphia untando.
Se hacen redondelitos y se ponen en el frigorífico.
En una fuente se ponen los redondelitos y se cubre por encima con el caviar de Mujol.
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