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Ingredientes

4 rajas de salmón.

200 grs. de nata.

50 grs. de queso rallado fino.

1 vaso de aceite para freír el pescado.

1 plato de harina.

Sal.

Preparación

Ponemos en una sartén con el aceite. Rebozamos el salmón por ambas caras con harina, sacudimos un poco para que caiga la sobrante. La freímos.

En una fuente de horno untamos el fondo con un poco de aceite. Salamos las rodajas por ambas caras y pasamos a la fuente.

Montamos la nata con la batidora y repartimos por encima del salmón, tiene que estar bien espesa para que no se escurra. Salamos ligeramente, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno, hasta que el queso este dorado. Servimos en la misma fuente

Ingredientes

1 estuche de lomos de merluza Pescanova 400 grs.

3 cucharadas de aceite.

1 cabeza de ajos.

300 grs. de cangrejos.

100 grs. de salmón ahumado.

1 cucharadita de pimentón dulce.

½ copa de brandy.

Cogollos de lechuga.

Sal y pimienta.

Preparación

Poner un recipiente al fuego con agua y sal. Cuando rompa a hervir el agua, introducir la merluza y dejar cocer 5 minutos. Escurrir y reservar.

En una sartén poner el aceite, los ajos bien fileteados y el pimentón y poner al fuego. Cuando los ajos estén dorados añadir el brandy y dejar cocer 2 minutos.

Poner la merluza y los cogollos abiertos y limpios en una fuente.

Rociar con la salsa y los ajos por encima de la merluza y los cogollos y salpimentar al gusto antes de servir.

Ingredientes

3 Huevos

1 bit pequeño de nata liquida.

un poquito de nuez moscada.

una cucharada de vinagre.

un poquito de pimienta blanca.

5 cucharadita de tomate frito para dar color.

½ Kg de rape, o la misma cantidad de merluza..

200 gr. de gambas.

verduras ( 1 zanahoria, 100 gr. de judías verdes, una cebolla)

una hoja de laurel.

Preparación 

Se cuece el pescado con las verduras una hoja de laurel u un chorrito de aceite, durante 10 minutos.

Se pasa por la batidora, el pescado, las gambas, los huevos, el tomate frito, la nata liquida, la nuez moscada, el vinagre y la pimienta.

Se engrasa el molde de horno o de microondas.

Se añade la mezcla al molde y se pone en el horno o en el microondas.

Temperatura del horno 150º durante 1 hora.

Temperatura del microondas a 450 W durante 15 o 16 minutos y con el plato giratorio.

Por ultimo se mete en la nevera para que se enfríe y desmolda ya frío.

Ingredientes    (4 personas)

1 congrio de un 1 kg.

½ kg. De guisantes.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

1 tomate maduro grande.

Perejil, romero.

Aceite y sal.

Preparación:

Cortamos el congrio en rodajas, separamos la cabeza y la cola para preparar un caldo corto de pescado, dejamos aparte.

Lavamos y cortamos el tomate, lo tamizamos y lo reservamos.

Picamos finamente la cebolla con los ajos, doramos en una cazuela con un poco de aceite a fuego moderado, cuando tome color añadimos el tomate y por último el perejil y el romero, incorporamos al sofrito los guisantes y el caldo del pescado, dejamos pasar unos minutos y ponemos las rodajas de congrio y dejamos cocer durante 10 minutos con la cazuela tapada.

No es conveniente que el pescado quede demasiado hecho ya que se vuelve astilloso y pierde el sabor.

Ingredientes

1 estuche de corazones de merluza Pescanova 500 grs.

1 estuche de espinacas Pescanova 400 grs.

1 estuche de pimientos de piquillo Pescanova 300 grs.

1 puerro.

1 zanahoria.

1 diente de ajo.

1 cucharada de piñones.

Laurel, sal y pimienta.

Para la salsa:

1 yoghurt natural.

3 cucharaditas de cebolla picada.

3 cucharadas de zumo de limón.

3 cucharadas de aceite.

½ cucharadita de mostaza.

1 pepino en vinagre picadito.

1 cucharadita de alcaparras picadas.

Sal y pimienta.

Preparación

Descongelar los corazones de merluza según las instrucciones del envase y salpimentar al gusto.  Cocerlos al vapor incluyendo en el agua el puerro, la zanahoria y una hoja de laurel. Reservar caliente.

Cocer las espinacas en una cazuela con agua hirviendo, escurrir y rehogar en aceite con el ajo laminado y los piñones. Reservar.

Para la salsa mezclar muy bien todos los ingredientes.

Trocear los pimientos de piquillo previamente descongelados y servir con lo anterior.