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• 1 hogaza de pan del día anterior • 4 cucharadas de aceite • 1 cabeza de ajos • 1 pimiento rojo grandecito • 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce • ¼ kg. Salchichas blancas frescas • ¼ kg. Chorizo • ¼ kg. Panceta salada El día anterior se parte la hogaza [...]

Ingredientes para 4 ó 5 personas. • 300 gramos de harina. • 1 vaso y medio de leche fría. • 3 cucharadas de vino blanco. • 1 huevo. • 1 cucharadita de levadura. • Aceite y sal. En un recipiente se mezclan la harina, la levadura y un poco de sal. En el centro se [...]

Adobo casero para pescado • ½ vaso de vino • ½ vaso de vinagre • 1 vaso de aceite • 1 diente de ajo • perejil • pimentón • sal Se mezclan todos los ingredientes, con el ajo y el perejil machacados. Se trocea el pescado (si es de pieza grande) y se mete en [...]

(2 kg. rosquillas) • 8 huevos • 5 sobres de litines (ó ½ sobre levadura Royal) • ½ limón rallado • 16 cucharadas soperas de leche • 16 cucharadas soperas de aceite • 20 cucharadas soperas de azúcar • 2 kg. harina • 1 puñadito de anises (opcional) Mezclar los huevos con la leche y [...]

Receta casera de potaje de garbanzos • 500 gr. garbanzos • 200 gr. espinacas • 1 huevo cocido • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 4 rebanadas finas de pan • 100 gr. bacalao • 1 rama perejil • aceite de oliva • sal. Se remojan 24 h. los garbanzos y el bacalao [...]