• 4 puerros • 1 kg. patatas • 2 trozos bacalao sin desalar • 200 gr. calabaza • 1 diente de ajo • aceite de oliva • 1/2 copa vino blanco • sal Se pelan y reservan las patatas. Pelar los puerros y cortarlos en tiras estrechas. Pelar la calabaza y cortarla en cuadraditos. Se [...]
jun
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ALBÓNDIGAS EN SALSA
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06 5th, 2011 |
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• ½ kg. carne picada de ternera • 1 huevo • 1 cucharada pan rallado • 1 cebolla grande • Harina • Aceite • 1 ajo • 1 rama perejil • 1 hoja de laurel • 1 vasito pequeño de vino blanco • Una pizca nuez moscada • Sal En un cuenco se mezcla la [...]
may
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PATATAS AL CABRALES
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05 5th, 2011 |
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• 8 ó 9 patatas medianas • 1 vaso grande de leche • 30 gr. mantequilla • 50 gr. queso (Cabrales, Roquefort, azul, etc.) • 1 huevo • nuez moscada • sal y pimienta Asar las patatas a horno medio durante 1 hora aprox. Sacarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Se vacÃa [...]
abr
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MIGAS ILUSTRADAS
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04 16th, 2011 |
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 Receta Casera de migas • 1 hogaza de pan del dÃa anterior • 4 cucharadas de aceite • 1 cabeza de ajos • 1 pimiento rojo grandecito • 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce • ¼ kg. Salchichas blancas frescas • ¼ kg. Chorizo • ¼ kg. Panceta salada  El dÃa anterior [...]
mar
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MIGAS CON HUEVOS FRITOS
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03 14th, 2011 |
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• ½ l. aceite de oliva • 450 gr. pan viejo • 4 dientes de ajo • 200 gr. chorizo • 300 gr. jamón entreverado • 1 cucharadita de pimentón • un poco de agua con sal Se corta el pan en pequeños dados y se rocÃa con el agua salada. Se tapa y se [...]