PAPA RELLENA DE PAICHE, COCONA Y CAMU-CAMU Para 2 kg. de papa procesada necesitamos: 350 gramos de Paiche seco-salado 3 tazas de cebolla en cuadritos 2 tazas de pulpa de Cocona en cuadritos 1 taza de pulpa de Camu-Camu 2 cucharadas de ajo molido 1 cucharadita de Guizador (azafrán de la selva) PREPARACION: El paiche [...]
nov
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PAPA RELLENA DE PAICHE, COCONA Y CAMU-CAMU
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11 24th, 2010 |
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may
29
MENESTRON
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05 29th, 2010 |
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MENESTRON: Los italianos son una comunidad muy importante de migrantes en nuestro Perú y como tal incorporaron muchos platos de la Bella Italia a nuestra comida, enriqueciendose con los maravillosos frutos de nuestra tierra. Este es el caso del MINESTRONE que con el paso del tiempo ahora es nuestro criollo MENESTRON 1kg de punta de [...]
may
27
SOPA DE NOVIOS
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05 27th, 2010 |
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SOPA DE NOVIOSbr /br /divnbsp;/divLa campiña de Piura (Norte del Perú)es extraordinaria, se respira naturaleza. Se siente el aroma de los Limones, Algarrobos, mangos-ciruelos, arrozales, plátanos, papayas, coco, etc .El PAN es muy importante, rige la vida de los campesinos, y es asà que esta presente en la ceremonia y alimento de los matrimonios. En [...]
may
27
PATITA EN FIAMBRE (ESTILO LIMA)
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05 27th, 2010 |
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div class=”separator” style=”clear: both; text-align: center;”a href=”http://1.bp.blogspot.com/_QfpCMThk1lk/S_0Eg3ymg7I/AAAAAAAACss/fIZ9HtPZOBQ/s1600/PATITA+EN+FIAMBRE.jpg” imageanchor=”1″ style=”clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;”img border=”0″ gu=”true” src=”http://1.bp.blogspot.com/_QfpCMThk1lk/S_0Eg3ymg7I/AAAAAAAACss/fIZ9HtPZOBQ/s320/PATITA+EN+FIAMBRE.jpg” //a/divPoner a sancochar en una olla de presion con poca agua (2 tazas) 4 patas limpias de cerdo, seccionadas en 4 partes c/u con 1 cucharada de sal. Luego de 45 minutos (recuerden que [...]
may
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SOPA A LA MINUTA Y A LA CRIOLLA
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05 25th, 2010 |
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SERIE DE SOPAS >> SOPA A LA MINUTA Y A LA CRIOLLA Su nombre proviene de lo rapido que se prepara. Basta una cacerola o hasta una sartén para prepararlaPara 3 porciones rapiditas: 1 bisteck de cadera o huachalomo de res, de 200 grs, picadito 2 tomates pelados y sin pepas en cuadritos 1/2 cebolla pequeña en [...]