LAS RECETAS DE ANTAÑO >> ESTOFADO DE RES 1 kg de carne de guiso sin grasa (ternera) en cubos de 4cm 1 1/2 kg de papa blanca pelada y en cubos de 4 por 4 cm. 1/4 kg de arverjitas sancochadas 2 hojas de laurel 4 zanahorias peladas y en rodajas o cuadritos 2 tomates pelados, sin [...]
may
7
Lomo Saltado
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05 7th, 2010 |
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Ingredientes:(6 personas) 800 grs de lomo cortado en gajos. 3 dientes de ajos molido. 1 ajà escabeche o marisol en tiras 2 cebollas cortadas en juliana 2 tomates concase francés en gajos 2 cds de sillao 1 chorro de vinagre Sal Pimienta. Preparación: En un bold echar el lomo, los ajos , pimienta y sal [...]
may
7
Anticuchos de Pescado
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05 7th, 2010 |
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Ingredientes: ½ Kg de Pescado blanco, fileteado 6 dientes de ajo molido Una cdta. De pimentón en polvo ½ taza de vinagre Jugo de tres limones ¼ de taza de aceite 2 cdas. De ajà amarillo molido 2 cdas de aceite 3 choclos sancochados y desgranados 3 papas sancochadas y doradas Palitos de anticuchos Sal, [...]
abr
24
ASADO DE PAPAS
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04 24th, 2010 |
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ASADO DE PAPAS >> Receta de mi bisabuela “La Mamina”. Es uno de esos sopones contundentes de los que con un sólo plato quedas pleno. Veamos para unas 4 a 6 personas: Un pedazo de asado redondo (llamado tambien pejerrey o peceto) de aproximadamente 750 grs 1 cebolla roja mediana picada menudita 2 tomates grandes [...]
abr
19
CANGREJOS REVENTADOS
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04 19th, 2010 |
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LAS RECETAS DE ANTAÑO >> CANGREJOS REVENTADOS: 6 cangrejos grandes3 tazas de cebolla cortada en cuadritos2 cdas de pasta de aji mirasol ARP2 aji escabeche cortado en cuadraditos1 tomate pelado y sin pepas en cuadritos3 rebanadas de pnde molde blanco sin corteza remojadas en caldo de pescado1 cucharada de ajo pÃcado1/3 de taza de aceite12 [...]