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Ingredientes
200 grs. de rebanadas de pan asentado.
50 grs. de jamón serrano o chorizo.
4 huevos.
4 dientes de ajo.
1 litro de caldo desgrasado.
½ cucharada de pimentón dulce.
1 dl. de aceite de oliva y sal.
Preparación
Calentamos el aceite de oliva en una cazuela de barro y rehogamos en él los ajos fileteados con el jamón y el chorizo.
Agregamos el pimentón y las rebanadas de pan, que se han tostado previamente en tostadora o al horno.
Incorporamos el caldo y dejamos hervir durante 10 minutos. Probamos y salamos si hiciera falta, pero con el jamón y el caldo ya se sala.
Cascamos los huevos, sobre la sopa y metemos la cazuela al horno hasta que se cuajen la clara de los huevos, manteniéndose blanca la yema.
Servimos caliente en la misma cazuela.
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Ingredientes (4 personas)
30 almendras peladas.
3 dientes de ajo.
3 granos de pimienta.
4 rebanadas de pan.
½ pimiento morrón.
½ pimiento verde.
1 cebolleta.
1 cucharada de perejil picado.
1 cucharadita de azafrán en polvo.
1 litro de agua.
Aceite y sal.
Preparación
Freímos las almendras en aceite caliente, cuando estén doradas, las retiramos y escurrimos. En el mismo aceite rehogamos el ajo, el pan cortado en dados, los pimientos y la cebolleta picados, la pimienta y el azafrán. Cuando todo esté dorado salamos, escurrimos y vertemos en un mortero. Añadimos las almendras y trituramos. En una cazuela ponemos el agua al fuego, cuando hierva echamos la pasta del mortero. Cuando vuelva a cocer desespumamos y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento, probamos de sal y espolvoreamos con perejil.
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una receta facil y barata de preparar ideal para el invierno
Ingredientes
4 o 5 calabacines.
media cebolla.
1 poco de mantequilla.
1 patata.
1 pastilla de caldo de gallina.
sal y pimienta.
6 quesitos en porciones.
¼ litro de leche.
Agua.
Preparación.
Lavar bien los calabacines y quitarles los extremos.
Cortar en rodajas y ponerlos en una cacerola junto con la mantequilla, la patata, la cebolla, el caldo de gallina, la sal y la pimienta.
Cubrir con el agua y poner a cocer durante ½ hora.
Retirar del fuego y añadir los quesitos en porciones y la leche.
Pasar por la batidora primero y por el chino después.
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Ingredientes ( 4 personas)
2 aguacates bien maduros.
2 porciones de queso El Caserío.
1 huevo duro.
½ litro de caldo de carne.
¼ litro de nata liquida.
1 limón.
Sal.
Preparación
Pelar los aguacates y retirar los huesos. Pasar por la batidora, con las porciones de queso, el caldo de carne, el zumo de medio limón. Hasta obtener una crema suave.
Calentarla, añadir la nata y sazonarla con sal.
Servir en tazas de consomé, espolvoreándola con huevo duro picado finamente.
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Otra de nuestras muchas recetas faciles de preparar
Ingrediente (4 personas)
4 patatas.
1 lechuga grande.
1 vaso de leche.
1 cebolla.
½ litro de caldo.
Sal y aceite.
Preparación
Picamos la cebolla finamente y la rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando la cebolla tome color, añadimos las patatas peladas que habremos troceado previamente. Después agregamos el caldo y el vaso de leche. Cocemos todo durante por lo menos 20 minutos.
A continuación limpiamos bien las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría y las añadimos a la cazuela.
Dejamos que cuezan unos 3 minutos. Pasamos todo con la batidora y si se quiere que quede más fino podemos pasar además por el chino.
Para servir podemos adornarlo con unos triángulos de pan que habremos frito con anterioridad.
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