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Ingredientes

1 envase de masa de hojaldre Pescanova 500 grs.
1 estuche de filetes de merluza Pescanova 400 grs.
1 bolsa de gambas peladas Pescanova 200 grs.
1 estuche de judías, zanahorias, patatas y puerros Pescanova 450 grs.
¼ litro de salsa de tomate.
1 cebolla grande.
Aceite, mantequilla.
Sal y pimienta.
Nuez moscada.
Perejil picado.
1 pizca de azúcar.

Preparación

Descongelar los productos como indica en las instrucciones de cada uno.
Rehogar la cebolla.
Desmenuzar los filetes de merluza y añadir a la cebolla , junto con la gambas, sal, tomate y azúcar.
Cocer tapado 15 minutos y dejar enfriar.
Estirar la masa de hojaldre descongelada y formar dos mitades iguales y muy finas.
En un molde untado con mantequilla, colocar una de las mitades y encima, el sofrito preparado frío. Cubrirlo con otra capa de masa. Cerrar los bordes humedecidos con agua. Barnizar con huevo batido antes de meter la horno.
Meter al horno 20 minutos a 180º.
Para la guarnición, cocer las verduras como indica el estuche. Escurrir y rehogar en mantequilla.

Ayyyyy, qué abandonado tengo esto….es una mezcla de vagancia, cansancio, poco tiempo, hormonas alteradas…..

Estas naranjas las preparé para tenerlas a mano para decoraciones, roscones….son muy fáciles de hacer y quedan muy bonitas.

Ingredientes:
3 naranjas
400 gr. de azúcar
200 gr. de agua
Vainilla o canela para aromatizar(opcional)

Se cortan las naranjas en rodajas de unos 3 mm. Yo lo corté en la cortafiambre para que quedaran todas iguales.
Se ponen en una perola y se cubren con el azúcar y el agua, así como una pizca de canela si queréis aromatizarlas.

Se pone a fuego bajo y se dejan cocer alrededor de una hora y media hasta que el azúcar tenga consistencia de jarabe o caramelo.

Se sacan las rodajas de naranja con cuidado y se ponen a escurrir.

Una vez escurridas las puse sobre un papel de horno y las congelé. Cuando ya estén congeladas se meten en un tupper.
Así las tenéis preparadas para decoraciones, roscones, ensaladas…

Que ya vuelvo!!!!

Después de un pequeño susto ya estoy totalmente recuperada.
Al principio del embarazo no había manera de cocinar, tan sólo abrir la nevera me daban arcadas…Ahora ya me encuentro mucho mejor y aunque no me conviene cocinar mucho(que después hay que comérselo), alguna cosita para quitarme el gusanillo….

Hace unos meses me compré extracto de coco(a mi maridín le encanta), así que probamos…

INGREDIENTES:
500ml de leche de coco
4 yemas de huevo grandes
100 gr de azúcar
40 gr. de instantgel (5 hojas de gelatina)
500 gr de nata para montar muy fría
5 gotitas de extracto de coco


Ponemos al fuego la leche de coco, las yemas y el azúcar, a fuego bajo batiendo hasta conseguir una crema inglesa, añadimos las hojas de gelatina previamente hidratada hasta que se disuelvan bien. Dejamos entibiar. Añadimos el extracto de coco y mezclamos.

Montamos la nata hasta que quede semimontada.

Vamos añadiendo la nata a la crema inglesa poco a poco, con movimientos envolventes para que no se baje.

Ponemos en los vasos de presentación y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje.

Yo utilicé instant gel en lugar de gelatina en hojas. El instant gel es una gelatina que cuaja en frio por lo que yo mezclé la crema inglesa ya fria con la nata. Eso es una ventaja porque esta gelatina cuaja en 20 minutos, no necesita tanto reposo porque la mezcla ya está fría.
Como me imagino que mucha gente no tendrá extracto ni leche de coco, podemos sustituir la leche de coco por leche normal en la que coceremos coco rallado, dejaremos reposar hasta que tome sabor y luego colaremos.El resto todo igual.

Espero que os guste, eso sí, no aptO para la operación bikini…

QUE GANAS TENÍA DE VER EL SOLLLLLLL!!!!!!!!!!!!!!!

Parece sencillo…y lo es.
Secretos…..pocos. Hambre…mucha!!!!!

Como veis mi trufa sigue complaciendo mi paladar. Con alimentos como la pasta, el arroz, las patatas, los huevos….la podemos saborear en todo en toda su plenitud. Son alimentos que absorben muy bien los aromas, para no enmascarar el espectacular sabor de una buena trufa fresca.

INGREDIENTES:
Pasta(la que más os guste)
Bacon
1 yema de huevo
Sal y Pimienta
Aceite de oliva
Trufa fresca
Foie


Cocemos la pasta al dente y escurrimos.
Cortamos el bacon en tiritas pequeñas y freimos.
Ponemos un pelín de aceite en una sartén y salteamos la pasta con el bacon.
Ponemos la yema en un bol y le añadimos sal y pimienta. Mezclamos bien.
Hacemos el foie vuelta y vuelta. Salpimentamos.


Servimos la pasta caliente, le añadimos la yema de huevo y mezclamos bien. Colocamos el foie encima y rallamos trufa fresca al gusto.
Ummmmmm, ahora repetiría….

Con productos como éste, no hace falta receta……

Éstas Navidades nos dimos el capricho de comprarnos una trufa, bueno, una nosotros, otra mi mami, otra mi suegra….y es que una oportunidad como ésta no se puede dejar pasar. Nos trajeron trufas cogidas en el día, de Aniés. Nada mejor, producto fresco y de la zona!!
Es un capricho caro, porque si pensamos que el kilo está en torno a 600-800 euros el kilo…. pero no es para tanto. Una trufa como la que véis en la foto os puede salir por unos 15 euros y os puedo asegurar que da mucho de sí.
Nosotros hemos comido varios dias tostadas, arroz, pasta, huevos fritos, aceite trufado y todavía tenemos 2 trocitos congelados.

TODA UNA DELICIA……

UN BUEN PAN DE PUEBLO
TRUFA MELANOSPORUM FRESCA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL MALDON

Tostamos un poquito el pan, si es a la brasa mucho mejor, rallamos la trufa, sal maldon y aceite del “güeno”…….SIN PALABRAS.

Nosotros rallamos la trufa porque no teníamos laminador para trufa, pero los reyes se dieron cuenta…así que para la próxima haremos la tostada con trufa laminada.

De todas las maneras de las que he probado la trufa en estos dias, me quedo con ésta y con los huevos trufados.