Ingredientes
800 grs. de langostinos crudos.
1 vaso de jerez.
½ litro de crema de leche.
75 grs. de mantequilla.
Sal y pimienta.
Preparación:
Limpiar los langostinos, quitarle la cabeza y la cáscara dejando la última punta de la cola sin pelar.
Añadimos el jerez y dejamos cocer hasta que los langostinos estén hechos.
Se sacan de la salsa, y se reservan.
En la salsa se echa la crema de leche y dejamos hervir hasta que esta espese.
Los langostinos se ponen en una fuente de servir caliente y se cubren con la salsa por encima.