POTAJE DE GARBANZOS CONQUENSE | recetas faciles recetas caseras
jul 11

Ingredientes

 

 

5 puñados de garbanzos.

1 puñado de espinacas.

5 patatas.

1 tomate.

1 cebolla.

sal y aceite.

 

Para el relleno:

 

100 grs de bacalao desmenuzado.

1 cebolla.

2 huevos.

harina.

aceite.

 

 

Preparación

 

 

Los garbanzos deben haberse puesto en remojo la noche anterior con agua fría.

En un puchero se ponen a hervir los garbanzos. Cuando estén a punto de cocer se echan un puñado de espinacas ya limpias y cortadas, las patatas cortadas en esquinadas.

Se hace una sofrito con el tomate y la cebolla muy menuda y un poco de sal.

Se añade al puchero y se pone a hervir, durante 1 hora.

Mientras tanto se prepara el relleno.

Se pone en una sartén con aceite la cebolla muy finamente picada, el bacalao  desalado la noche anterior en agua y desmenuzado. Se dan unas vueltas y se añade los huevos batidos y se agrega harina hasta formar una pasta blanda. Se pone en un plato y se va cogiendo porciones de  esta mezcla con una cuchara. Se fríen en aceite abundante y a fuego fuerte.

Por último cuando el potaje este ya hecho se añaden los rellenos y se le da un hervor a todo junto.

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