otra receta para el thermomix
PANQUEMADO
Ingredientes:
3 huevos
75 gr. de aceite
125 gr. de azúcar
75 gr. de leche
500 gr. de harina
70 gr. de levadura
Ralladura de limón
Modo de preparación:
Poner el azúcar y hacerlo glass a velocidades 5-7-9. Echar en marcha las
Cortezas de limón. Añadir los huevos enteros y batir 1 minuto 40º a velocidad 4.
A continuación se añaden los líquidos, la levadura y la harina y se programa el Thermomix 40 seg. A velocidad 6. Cuando termine, se pasa a velocidad espiga durante 3 minutos
Se deja en el mismo vaso en reposo. Cuando doble el volumen se hace los Panquemados y se dejan reposar.
Cuando doble el volumen se bate la clara de otro huevo y con un pincel se pintan se pone azúcar por encima. Se introduce en el horno durante 30 minutos a 180º. (Hacer dos cortes por arriba en forma de cruz antes de meter en el horno)
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