ene 10

“Caracol, col, col…Saca los cuernos al sol…” Los caracoles son un plato que no dejan indiferente a nadie, o te gustan y te encantan o no los puedes ni ver. Forman parte de la gastronomía navideña de mi tierruca Cantabria y haciendo honor a mi bisabuela Ramona este año me propuse prepararlos. Esta receta ha [...]

sep 20
CARACOLES EN SALSA FIGON.
posted by: admin in recetas caseras on 09 20th, 2009 | | No Comments »

Ingredientes    (6 personas)     2 kg. De caracoles. 200 grs. de chorizo casero. 200 grs. de jamón serrano. 1 cebolla. 2 cucharadas de harina. Hierba buena. 3 huevos cocidos. 1 vaso de vino blanco. 2 hojas de laurel. 2 cucharadas de tomate. 2 guindillas secas picante y sal.     Preparación:     Dejamos [...]

ago 16
RECETA CASERA DE CARACOLES
posted by: admin in recetas caseras on 08 16th, 2009 | | No Comments »

UNA RECETA CASERA DE CARACOLES Ingredientes    (4 personas)     2 kg. De caracoles. 2 pimientos. 1 cebolla. 400 grs. De tomate. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de pimentón. 1 trozo de chorizo. 1 trozo de jamón. ½ pastilla de starlux. 3 cucharadas de harina. Sal y aceite.     Preparación:     Se [...]

feb 7
Caracoles al vapor con jengibre
posted by: admin in cocina china on 02 7th, 2009 | | No Comments »

Ingredientes Lo verde de 2 cebolletas 250 g. de caracoles, (en conserva son validos) 100 g. de jamón de Hunan, el serrano hace las veces, cortado en tiras 2 trozos de raíz de jengibre, en tiritas 15 g. de manteca muy fría cortada en daditos 5 cucharadas de buen caldo 1/4 cucharilla de glutamato 2 [...]