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Ingredientes 1 litro de leche. 250 grs. de bacalao. 250 grs. de harina. 300 grs. de pan rallado. 4 huevos. Aceite. Preparación Poner en remojo el bacalao con un trozo de pan el día anterior, para que se desale. Desmenuzar el bacalao y cortarlo en pedazitos pequeños. Poner aceite a calentar en una cacerola. Cuando [...]

Ingredientes (4 personas) 1 pizca de cebolla. ½ de bonito, pollo o jamón. 5 o 6 cucharadas de harina. Sal, aceite. Pan rallado. 2 huevos. 1 litro de leche. Preparación: Se fríe a fuego lento la cebolla muy picada, cuando esta frita se echa el bonito desmenuzado. Se refríe un poco y se echa la [...]

Esta sí que es una receta del todo personal. La base es el ossobuco, una de mis carnes favoritas. La elaboración de este plato en especial nace de la necesidad de usar los restos que quedaron de un par de comidas a base de ossobuco. Para no volver a repetir el mismo plato, decidí utilizar [...]

No se me ocurre una mejor forma de empezar, después de tantos días, que emular a Fray Luis de León diciendo su frase: Como decíamos ayer … Al mal pié le siguieron una serie de complicaciones que hasta ahora no se están empezando a arreglar y todo poco a poco. Sin demasiadas ganas de cocinar no tenía sentido [...]

Ingredientes (4 personas): Un bol de restos de pollo cocido Dos lonjas grandes de jamón 125 g de champiñones Tres huevos Un bol de salsa bechamel espesa 100 g de pan rallado 25 g de mantequill Sal Pimienta Perejil Aceite. Preparación: Quite la piel y los tendones del pollo y pique la carne, así como [...]