• ½ kg. de filetes de mero en trozos • 200 gr. de fideos gordos • 1 cebolla grande • 1 tomate maduro • 1 diente de ajo • 1 hoja de laurel • 2 ramas de perejil • pimienta y sal • unas ramas de azafrán En una cazuela de barro se sofríen la [...]
oct
26
• ¼ kg. de arroz • 150 gr. bacalao (remojado 24 h.) • 2 tomates maduros • 1 cebolla grande • 1 pimiento rojo • 1 diente de ajo • 2 vasos de agua • perejil, azafrán, pimienta Se desmenuza el bacalao previamente desalado y se pasa varias veces por agua fría. En una cazuela [...]
oct
14
TORRIJAS CON NATILLAS
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10 14th, 2010 |
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Receta casera de Torrijas Ingredientes Pan de torrijas (mejor comprado la víspera). 1 litro de leche hirviendo. 3 cucharadas soperas de azúcar. 3 huevos. Aceite. Azúcar molida para espolvorear. Para las natillas: 1 ½ litro de leche. 6 yemas de huevo. 6 cucharadas soperas de azúcar colmadas. la cáscara de un limón. 2 barras de [...]
sep
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PASTA FRESCA CON CIGALAS
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09 9th, 2010 |
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Ingredientes 1 envase de cigalas Pescanova 800 grs. 500 grs. de pasta fresca. 1 vaso de agua de caldo de pescado. 3 cucharadas de brandy. 3 cucharadas de vino blanco. 2 cucharadas de nata. 2 dientes de ajo. Perejil picado. Aceite y sal. Mantequilla. Preparación Pelar las cigalas, reservando 6 para adornar. Salteamos las cigalas [...]
jun
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Ingredientes (6 personas) 2 tortas cenceña gazpachera. 1 perdiz. 300 grs. de liebre o conejo de campo. 150 grs. de setas de cardo, níscalos o champiñones. 200 grs. de jamón serrano añejo. 100 grs. de aceite de oliva. 100 grs. de pimientos rojos. 4 dientes de ajo. 1 cazo de tomate. Sal, 1 hoja de [...]